Studie zur Analyse der Verbraucherakzeptanz der Regionalkennzeichnung von verarbeiteten Produkten mit mehreren Zutaten

Die Studie untersucht die Verbraucherakzeptanz herkunftsgekennzeichneter Lebensmittel, bei denen einzelne wertgebende Zutaten nicht aus der ausgewiesenen Region stammen. Ziel der wissenschaftlichen Stakeholder-Befragung, die vom BMLEH und der BLE in Auftrag gegeben wurde, ist es, Transparenzanforderungen, Zahlungsbereitschaft sowie Wahrnehmungsunterschiede nach Art, Grund der Nichtverfügbarkeit und Anteil der nichtregionalen Zutat zu analysieren. Die Ergebnisse sollen für die Weiterentwicklung bestehender Kennzeichnungssysteme genutzt werden.